1月16日，由福州市人民政府指導、福州市商務局主辦的「千年閩菜 全球共享」——福州市申創「世界美食之都」閩菜宣傳推介會在澳門舉辦。
1月16日 ,「千年閩菜 全球共享」——福州市申創「世界美食之都」閩菜宣傳推介會在澳門舉辦。王思佳 供圖
這是2025年福州閩菜推介會系列活動的首站。活動邀請澳門相關部門代表、澳門美食廚藝學會代表以及福建省相關部門代表、福州市餐飲烹飪行業協會代表、閩菜餐飲企業代表等共計100餘人參與。
圖為「千年閩菜 全球共享」——福州市申創「世界美食之都」閩菜宣傳推介會現場。王思佳 供圖
活動現場，閩菜文化宣傳展示區，向來賓展示福州獨具特色的閩菜文化；閩菜文創展示區，以創新互動形式帶來沉浸式佛跳墻DIY烹飪體驗，吸引眾多來賓駐足參與；閩菜小吃品鑒區，邀請「中華老字號」同利肉燕與「福建老字號」福州耳聾伯元宵現場製作福州風味小吃以供品嘗。
福州市商務局黨組成員、副局長徐強在致辭中向來賓推介「有福之州幸福之城」，講述了閩菜文化發展中的傳承與創新，並展示了兩年多來福州申創「世界美食之都」工作取得的顯著成果。
2022年6月，以促進閩菜振興和繁榮為己任，福州率先在全省正式啟動「世界美食之都」申創工作。兩年多來，福州建設提升了一批市級美食體驗示範街，創建了一批閩菜館，申報了一批老字號和非物質文化遺産項目……
澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮表示，福州與澳門一直保持着密切的經貿和文化往來。近年來，隨着兩地交流日益加深，閩菜在澳門的知名度和影響力不斷提升。此次推介會的舉辦，不僅是一次令人垂涎的味蕾之旅，更是一次福州與澳門經貿人文的交流合作。
圖為閩菜大師展示經典閩菜。王思佳 供圖
閩菜大師表演是本次推介會的亮點之一。閩菜大師強振濤、羅世偉等現場製作福州名菜「荔枝肉」與「淡糟香螺片」，閩菜大師陳偉傑進行同步講解。
活動中，福州市餐飲烹飪行業協會會長黃履冰為珠海常勝酒店管理有限公司授予「閩菜推廣基地」牌匾，為閩菜交流合作搭建起新的橋梁；黃履冰與李汝榮交換紀念品，傳遞兩地以開放友好的態度共同推動餐飲行業高質量發展、傳播推廣中華美食文化的美好願景。