每次路過甜點店
總是會飄來一陣香味,讓人食欲噴張
這道表皮被烤出焦糖色的美味
形狀似碗,香酥松脆!
猜到了嗎?它就是“葡式蛋撻”
憑藉一身讓“隔壁小孩都饞哭了”的本領
“葡式蛋撻”在甜點界馳騁多年
但你知道嗎?它的老家在澳門
除了“葡式蛋撻”,澳門,這座面積不到35平方公里的袖珍城市,美食遍地:烤乳豬、馬介休、木糠布甸、水蟹粥、杏仁餅、竹升面、雲朵般的舒芙蕾......
傳承古早,融匯東西。11月19日-12月5日,集結街頭美食與百家本地特色餐飲商號的“澳門美食節”載譽歸來,正譜寫一曲屬於美食的交響樂。
去不了美食節,卻想一網打盡澳門美食?
快來期待一下CCTV-9紀錄頻道美食廠牌新作——紀錄片《澳門之味》!
澳門美食的摘星之旅!
“以咫尺之地,通九萬環球。”
數百年間,澳門承擔着中外文化交匯、融合、流佈之前沿重地的歷史責任,並集納了來自世界各地、形態迥異的美食。
這部導演們踩點397家澳門大小餐廳後,整理出的《澳門之味》,努力為觀眾提供一份保姆級別打卡指南!
為了吃透澳門,導演組兵分四路,在完成“掃街式試吃”後,自信地表示:跟着《澳門之味》去打卡,沒有胖上五斤,回來找我們!
不僅如此,導演組還給大家預備了許多的彩蛋和驚喜。先劇透一個,如下圖:這張照片的名字據傳叫做“澳門美食天花板”,您猜猜看為什麼呢?
作為一部美食紀錄片,怎麼能夠少得了靈魂配樂?
《澳門之味》不僅好吃還好聽!
值得一提的是,本片的主題曲,由澳門本地青年交響樂團演奏實錄完成,這是一支由50位澳門00後組成的交響樂團,曾多次代表澳門參與世界級的演出,獲得過澳門特區政府頒發的文化功績勳章。
海風吹過,大幕拉開,澳門之味搭載着美妙的音符,氛圍感撲面而來!
澳門:古早與璀璨同在
一半繁華璀璨,一半古早緩慢,東西交融造就了澳門的賽博朋克。
樓下是菜場,樓上是食檔。從早餐到宵夜、從茶餐廳到大排檔,街頭小吃繚繞着澳門人家的日常煙火。
粵、閩以及疍家人帶來的飲食習俗,在澳門落地生根,讓傳統食物也有了人間奇遇。
聯合國教科文組織在2017年授予澳門“世界美食之都”稱號。到目前為止,澳門是中國米其林星星最多的城市。
頻繁摘星的背後,是各大菜係烹飪名家和世界頂級名廚濟濟一堂的共同作用,在澳門這方水土上,時常上演精彩的過招。
世界舞台上的澳門,正通過食物,完成文化的多元共存和交融共進。
紀錄片《澳門之味》,全面反映澳門美食的誕生、流變、興盛過程以及美食背後的澳門文化,講述食物背後——澳門人與祖國、與世界、與當代現實的傳奇關聯。
“到澳門,食乜嘢?”
每天有多少頭牛進入澳門?
凌晨四點的口岸
排隊數量最多的東西是什麼?
去澳門必吃哪幾樣?
電影裏的澳門美食究竟有多好吃?
在澳門,一天就能吃遍全世界?
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11月29日開始
每周一定期發布
《澳門之味》搶鮮看
走近煙火古早、繁華璀璨同在的澳門!
美食紀錄片《澳門之味》
即將於近期推出!
敬請期待!
(來源:CCTV紀錄微信公眾號)