“此次餐博會的成功舉辦，一定能進一步豐富澳門餐飲市場，促進澳門餐飲旅遊消費，為澳門打造世界旅遊休閒中心有所幫助。”中國商務部副部長蔣耀平21日在澳門表示。
蔣耀平是在當日於澳門開幕的第三屆中國餐飲業博覽會上作上述表示的，作為國家級大型專業性行業展覽，過去兩屆的餐博會分別在成都和西安舉行，取得了良好效果。
在當日的開幕式致辭中，蔣耀平稱，近年來，中國餐飲市場的規模和檔次不斷提升，初步形成了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營方式連鎖化、品牌建設特色化、從傳統産業向現代産業轉型的發展新格局。
蔣耀平介紹，2011年餐飲業零售額達20543億元人民幣，比上一年增長16.9%，對社會消費品零售總額增長貢獻率達11.2%。在全球化合作越來越密切的今天，越來越多的國際餐飲品牌走進了中國，也有越來越多的中國餐飲企業邁出了走向世界的步伐。
蔣耀平強調，中國餐飲業在保持自身特點的同時，還要積極借鑒國際優秀的管理經驗和科學的運作模式，加快中餐標準化、信息化、品牌化建設。
據知，本屆餐博會以“創新成長品牌發展”為主題，匯集了20余個國家和地區的國際知名企業和數千種餐飲展品；展示各國餐飲業最先進的經營模式、品牌文化以及技術設備；展示各國在促進餐飲業標準化、信息化、品牌化方面的舉措和成就。
蔣耀平認為，餐飲業是促進經濟增長和拉動消費的重要力量，是改善民生的重要內容，也是彰顯城市特色和魅力的重要手段。中國政府一貫高度重視中華餐飲文化的保護、傳承和弘揚，重視餐飲行業的培育、扶持和發展。商務部將繼續以開放、引導、促進和規範為着力點，營造中國餐飲業持續快速健康發展的良好環境。
蔣耀平指出，澳門擁有重要的區位優勢和深厚的文化底蘊，是中西傳統文化的交匯點。本屆餐博會在澳門舉辦，旨在落實內地與澳門《關於建立更緊密經貿關係的安排》，推動澳門經濟適度多元化和服務業加快發展。
澳門特別行政區政府經濟財政司司長譚伯源指出，本屆餐博會在澳門舉辦，是國家商務部首次將具影響力的餐飲品牌展會移師澳門，充分體現了中央政府對澳門的關心，以及對澳門會展業和經濟適度多元化的支持。
本屆餐博會由中國商務部、澳門特別行政區政府經濟財政司主辦，商務部流通産業促進中心、澳門特別行政區政府經濟局承辦。包括澳門特別行政區行政長官崔世安、中央人民政府駐澳門特別行政區聯絡辦公室副主任陳啟明等多位嘉賓出席了開幕式。(完)